Fourme d’ Ambert AOC Blauschimmelweichk√§se Edelpilz 500g

Amazon.de Preis:  18,90 (wie bei 12/05/2021 05:12 PST- Details)

  • Fourme d’Ambert ist eine alte franz√∂sische Edelschimmelk√§sesorte aus der Auvergne, die aus der Milch des Salers-Rinds hergestellt wird. Das Produkt ist durch die Appellation d’Origine Contr√īl√©e gesch√ľtzt.
  • Hergestellt wird der K√§se im Umkreis um die franz√∂sische Stadt Ambert. Der Bruch wird in Formen gef√ľllt, in denen man ihn abtropfen l√§sst. Die Zylinderform hat einen Durchmesser von rund 12 cm. Dabei wird der K√§se √§hnlich wie der Roquefort zun√§chst mit einer Blauschimmelkultur (Penicillium glaucum) geimpft. Mit Hilfe langer Nadeln werden in den K√§seteig Luftkan√§le eingef√ľhrt, die sicherstellen, dass sich diese Blauschimmelkultur ausbreiten kann.
  • Er reift √ľblicherweise zwei bis f√ľnf Monate und hat einen ausgepr√§gt nussig-fruchtigen, kurz gereift auch einen cremig milden Geschmack.

Auf Lager.

Fourme d’ Ambert AOC Blauschimmelweichk√§se Edelpilz 500g

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